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    自然派のパイオニア・ネリンガ3本セット 〔赤2種x1本、白1種x1本〕各750ml

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    ブランド Ngeringa  ネリンガ
    買付地 オーストラリア
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    オーストラリア中心に世界各地の稀少なオーガニックワインを 数多く取り扱っております。 ネリンガ Ngeringa[オーストラリア] ザ ヘドニスト The Hedonist[オーストラリア] オレアリー・ウォーカー ワインズ O'Leary Walker wines[オーストラリア] ベルトラン マシャール ド グラモン Bertrand Machard de Gramont[フランス]

    商品説明

    [自然派のパイオニア・ネリンガ3本セット内容] ■ジェーイー・シラー2011[赤・ミディアム]750ml [テイスティング] 非常に繊細でエレガント、第一アロマが乾燥ハーブなどの香と見事に調和。 ブーケはスパイス、コーヒー豆、漬け込んだレッドベリーなど。 甘みのあるタバコの葉、芳香豊かなクローブ。やさしく、親しみやすく滑らかな口当り 。 ■シャルドネ2014[白・辛口]750ml [テイスティング] 火打石の様な香りにハニーコム(オーストラリア定番のスイーツ)、 炙ったクルミにアーモンドと、それぞれの特徴が共存し凝縮されている。 味は軽やかさをまといシャブリを思わせる印象がありつつ、ヘーゼルナッツや カシューナッツペーストの様な複雑味もあり、 味わいにはピーチやリンゴの 可愛らしさも存在する。 ■ピノ・ノワール2014[赤・ミディアム]750ml [テイスティング] ロックフォール、ラヴェンダーオイル、フレッシュタイム、熟したレッドチェリーなど アロマティックな香が立ち上る。 味わいはピュアで暑くて長いヴィンテージを反映した 搾りたての深みのあるプラムジュース。 口当りは丸みがあり華やかながら乾いたタンニンとバランスが良く取れている。 魅惑的な仕上がりであることは明白である。 [バイオダイナミック農法について] ネリンガ(Ngeringa)はヨーロッパを中心に定着している有機農法バイオダイナミック農法(哲学者ルドルフ・シュタイナー提唱)を採用。 ジュリーク(Jurlique)製品もバイオダイナミック農法により作られていて、ネリンガを営むご子息も「バイオダイナミック農法によるブドウ作りしか考えられなかった」とか。 ネリンガのバイオダイナミック農法では以下を重視している。 ・自然の周期やリズムに沿って農作業を行う ・合成化学物質不使用(殺菌剤、除草剤、殺虫剤、肥料) ・自立閉鎖型農業システムへの取り組み ・ルドルフ・シュタイナーが独自に開発した手作りのバイオダイナミック調合剤使用 ネリンガでは、健全な微生物活動を促すことによって豊かな堆肥を作り、ブドウの力を引き出す生命力豊かな土壌を大切にしています。 参考:ネリンガサイト
    素材・原料
    ■ジェーイー・シラー2011[赤・ミディアム]750ml ぶどう品種: 100% シラー ヴィンテージ: 2011 産地: アデレードヒルズ オーナー: エリン&ジャネット クライン ワインメーカー:エリン・クライン クロージャー:スクリューキャップ [生産] JEとはオーナー夫妻の名前の頭文字を意味する。 ブドウは自社畑100%のこだわりのシラーを使用。 より手頃で手に取りやすいレンジとして造られたこのワインは 果実味がより ジューシーで穏やかなタンニン、若くても美味しく飲めるポテンシャルを 備えたワインだけが樽選別されたもの。 ネリンガ全てのワインがそうであるようにこのワインも除草剤や殺虫剤などは 一切使われておらずまさに自然そのもの。 ■シャルドネ2013[白・辛口]750ml ぶどう品種: 100% シャルドネ ヴィンテージ: 2013 産地: アデレードヒルズ オーナー: エリン&ジャネット クライン ワインメーカー:エリン・クライン クロージャー:スクリューキャップ [生産] 補酸は一切せず全て自然の酸のみ。全房プレス、100%乳酸発酵。 バトナージュなし。 フレンチオーク新樽20%、コンクリート製卵型容器で20%、 残りは新樽ではないバリックとパンチオンでそれぞれ12か月熟成。 2013年の傾向として、味がよく引き締まり焦点の合ったワインに仕上がっております。 ■ピノ・ノワール2014[赤・ミディアム]750ml ぶどう品種: 100% ピノ・ノワール ヴィンテージ: 2014 産地: アデレードヒルズ オーナー: エリン&ジャネット クライン ワインメーカー:エリン・クライン クロージャー:スクリューキャップ [生産] 天然酵母発酵、自然に起こるマロラクティック発酵、酵素無添加、発酵前の好気性醸造、 穏やかな抽出、温度コントロールなしの自然発酵、古樽使用、 最小限の清澄作業、 瓶詰前に必要であれば最小限のSO2。

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