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有機古代小麦アインコーン全粒粉1000g

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ブランド Prometeo  プロメテオ
買付地 イタリア
配送地 日本
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日本

Think Globaly Act Locally 身土不二、地産地消(食・スマートシティー計画等の太陽光、風力、水力、再生可能エネルギー産業)の考えを柱とし、穀類、雑穀、ハーブ類等の農業生産企画に、加工・製造技術の付加価値による商品企画・開発・販売を国内、海外を含め展開しています。

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商品説明

■非品種改良 ■三種類あるファッロ(スペルト、エンマー、アインコーン)の中で最も古い小麦の原種 ■セリアック病、グルテンアレルギー等、小麦グルテンにまつわる症状の原因とされているDゲノムを含まない小麦 *二粒小麦(AABBゲノム)、普通系小麦(AABBDDゲノム)と続く品種改良が一切されていない唯一の小麦(AAゲノム) ■原種であるため小麦アレルギーが発症し難い(アレルギーの原因となっているDゲノムが含まれていない為) ■デュラム小麦、パン小麦、スペルト小麦、等よりも高い抗酸化力(アンチチジング) ■現在世界中で栽培されている小麦の先祖にあたる ■石臼製粉 ■中力粉~準強力粉 ■生産者であるPrometeo社は1991年に設立、2017年で設立26年 ■本社はイタリア・マルケ州ウルビーノ県 ■県内の契約栽培農家との長年の関係を丁寧に築いてきている ■本社には加工場(製粉所)が併設 ■石臼により低温製粉する製粉所 ■古代小麦に取り組み始めたのは約10年前 ■Prometeo社のアインコーンはMonLisという品種 栄養成分(100g当たり)エネルギー346kcalたんぱく質11.9g脂質3g炭水化物63.8g食塩相当量0g
素材・原料
有機アインコーン小麦

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ご注意事項・関税・返品

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